「ただ、大人になってから味覚が磨かれないかというと、それは違う。知識や情報、経験によって自分の感じる範囲の中で、味の差異が整理されてくるので、舌が肥えてくるということは十分に考えられることです」（料理研究家）
というから、年間500軒という狂気じみた執念が、渡部の舌を作り上げていった可能性はある。
だが、この「年間500軒」は、芸能界で生き残るために、どうしても必要なキャッチフレーズだったのだろう。結局、その取り組みは、付け焼き刃的なものでしかなかったと、同料理研究家は指摘する。
「それは彼の箸の使い方ひとつに現れています。以前、テレビで彼の食事シーンが流れたんですが、嫌い箸（箸のNGマナー）のひとつである“揃え箸（箸を食器などに突き立てて揃える所作）”を何度もしていたんです。
彼は、人々の食への興味を喚起する、いい働きをしてくれていたことは認めますが、本気で食を仕事にしようとしているならば、絶対に意識してほしいところでした。あれは非常に残念でした」
佐々木希よ、こんな男の何が良かったのか――。
