【連載10】医療業界も注目! 美人女優たちも愛する「トマト」と美容との因果関係とは?
編集部
以前はトマトをまるごと1個入れて作る「トマト鍋」にもハマッていて、美容と健康のために摂取されていたようです。 柴咲コウさんや黒木瞳さん、相武紗季さんや井上和香さんなども「トマト」が大好きで、「トマト」その物や「トマト鍋」や「トマトスープ」、「トマトソース」を使った料理をなさり、積極的に食べていらっしゃるとか。 「トマト」にはビタミンや食物繊維が豊富に含まれています。
その中でも「リコピン」という「トマト」の赤い色素に関係している成分が注目されています。 「リコピン」には強い抗酸化作用があります。
“抗酸化作用”とは「活性酸素」による身体の「酸化」を防ぐ働きのことです。
老化や生活習慣病から身体を守ってくれます。
日焼けの原因となる紫外線は「活性酸素」を発生させます。
「リコピン」はメラニンの生成を促す「活性酸素」を抑制し、メラニンをつくる物質の働きを抑えるため、「美白効果にも期待アリ!」というわけです。 また、脂肪細胞を抑制する働きがあり、ダイエット効果も!
「リコピン」は近年では多くの大学でも研究が行われており、美容のみではなく医療業界でも注目を浴びています。
ちなみに、赤みの強い「トマト」の方が「リコピン」の含有率は高く、熱を加えて調理した方が吸収が良いとされています。 トマトソースやミネストローネなど、トマトを使ったメニューは豊富にあるので、ぜひ日々の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか? (薬剤師&美容ライター・かずちん)